和食・「うまみ文化」-日記 和食で大事なことはまずご飯 ご飯だけでは食べられないので、 日本人は汁を非常に大事にします。それからおかず。もう一つは漬物。 これを備えていることが和食の基本です。そして食べ方。次いで北の漁師の流儀から、 船方漁師の…
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